PANZEROTTI LIGHT CON FARINA INTEGRALE

Lo so che vi state chiedendo come possono essere light dei panzerotti. 

Per prima cosa sono al forno e poi hanno pochi grassi!

Ho utilizzato la farina integrale per rendere l'impasto più rustico e gustoso.

Vi posso assicurare che sono deliziosi e anche molto facili da preparare.

L'unica cosa che potete fare per decidere se sono realmente buoni è provarli!!

E' il momento di impastareeee!

Tempo di preparazione 40 min

Tempo di cottura 30 min

Porzioni 4 pz

INGREDIENTI

Per la pasta
Farina integrale 170 gr
Acqua tiepida 100 gr
Miele 5 gr
Sale 5 gr
Lievito di birra secco 3 gr

Per il ripieno
Mozzarella light 125 gr
Prosciutto cotto 80 gr

PROCEDIMENTO

Mettete in una ciotola la farina integrale, l'acqua tiepida dove avete fatto sciogliere il lievito di birra e il miele. Impastate un pochino e aggiungete il sale. 

Continuate ad impastare fino ad ottenere un composto omogeneo. 

Formate una palla e mettete a lievitare in forno spento e chiuso con una tazza di acqua bollente vicino per un paio d'ore.

A lievitazione avvenuta riprendete l'impasto, dividetelo in 4 palline e con un mattarello stendete fino a formare dei cerchi di 12-15 cm di diametro.

Mettete la mozzarella tagliata a cubetti (30 gr circa per panzerotto) e il prosciutto cotto (20 gr) e chiudete i cerchi formando una mezzaluna. 

Arrotolate bene i bordi in modo che il ripieno non fuoriesca e schiacciate con una forchetta.

Disponete i panzerotti su una teglia rivestita di carta forno e fate lievitare un'altra ora in forno spento e chiuso con una tazza di acqua bollente vicino.

Trascorso il tempo di lievitazione infornate in forno preriscaldato a 180°C per 15 minuti circa.

I vostri panzerotti sono pronti e caldi!! Buon Appetito!!

CONSIGLI

Potete mettere il ripieno che preferite.

Potete utilizzare la farina che più vi piace; o anche un mix di farine se volete (ad esempio farina di tipo 2 e farina integrale o farina manitoba e farina integrale); il risultato sarà comunque ottimo!

Potete spennellare con latte scremato se volete prima di infornare.

Se volete potete aggiungere delle spezie.