BISCOTTI DI PANDORO SENZA COTTURA

Quando mai riusciamo a finire pandori e panettoni durante le feste?

Io personalmente passate le festività natalizie preferisco trasformarli in qualcosa di diverso, qualcosa magari di più sfizioso e per questo giro nel web alla ricerca di nuove idee.

Tutta questa premessa per raccontarvi la nascita di questi biscottini supergolosi!

Buoni da leccarsi i baffi e supersemplici da preparare!

Sono inoltre velocissimi e potrebbero essere anche un'idea per un dolcetto dell'ultimo momento.

Provateli e fatemi sapere!

Tempo di preparazione 10 min

Tempo di cottura -

Porzioni 25 pz

INGREDIENTI

Pandoro 300 gr

Cioccolato fondente 100 gr

Caffè 50 gr

Zucchero semolato 50 gr + quello per la copertura

PROCEDIMENTO

Preparate il caffè con la moka e lasciate raffreddare.

Sciogliete il cioccolato fondente al microonde o a bagnomaria e lasciate intiepidire.

Mettete in un frullatore il pandoro e tritatelo finemente, aggiungete il cioccolato fuso, il caffè, lo zucchero semolato e frullate di nuovo fino ad ottenere un composto morbido ma compatto.

Formate una palla dalla quale staccate pezzettini di impasto dando la forma che più vi piace.

Passate poi i biscotti ottenuti nello zucchero semolato.

Mettete in frigo a rassodare 30 minuti circa prima di servirli!

Sono buonissimi!

Buon Appetito!

CONSIGLI

Se non avete il pandoro potete utilizzare del pan di spagna o un dolce avanzato.

Se non vi piace il cioccolato fondente potete utilizzare il cioccolato al latte o bianco.

Si possono conservare dentro o fuori dal frigo, secondo gusti.