PLUMCAKE AL LIMONE

Lo volete un dolce semplice ma comunque goloso?

E' anche veloce da preparare e quindi adatto a chi non ha molto tempo a disposizione ma vuole concedersi una colazione o una merenda sana.

Vi assicuro che piace molto anche ai più piccini!

Dai forza al lavoro!!

Tempo di preparazione 10 min

Tempo di cottura 40 min

Porzioni 10

INGREDIENTI

Farina 00 230 gr

Zucchero semolato 160 gr

Uova 2

Lievito vanigliato 16 gr (1 bustina)

Olio di semi di mais 85 ml
Acqua 85 ml

Succo di 1 limone
Scorza grattugiata di 1 limone non trattato
Burro q.b.
Pangrattato q.b.

PROCEDIMENTO

Montate le uova e lo zucchero semolato con uno sbattitore elettrico fino a raggiungere un composto chiaro e spumoso.

Aggiungete l'acqua e l'olio di semi di mais e mescolate.

Unite al composto la farina e il lievito setacciati, poco per volta. 

Successivamente aggiungete anche il succo e la scorza grattugiata del limone.

Mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo.

Imburrate e cospargete di pangrattato uno stampo da plumcake e versateci dentro l'impasto.

Cuocete in forno preriscaldato modalità statica per 40 minuti circa (fate sempre la prova dello stacchino prima di toglierlo dal forno).

Una volta cotto lasciate intiepidire.

Il vostro dolce è pronto per essere mangiato!

Buon Appetito!

CONSIGLI

Si conserva sotto campana di vetro per 4 - 5 giorni!

Potete cospargerlo di zucchero a velo una volta raffreddato completamente!

Potete sostituire l'acqua con il latte per un dolce ancora più soffice!