MIGLIACCIO FIT

Forse mi è uscito un po' bassino ma devo dirte che il sapore è veramente strepitoso.

Vi presento la versione fit di un dolce favoloso... il migliaccio!

Per chi non lo conosce il migliaccio è un dolce tipico della tradizione napoletana legato al carnevale, a base di semolino e ricotta, un connubio direi divino.

Provatelo e fatemi sapere se vi è piaciuto!

Buon lavoro!

Tempo di preparazione 30 min

Tempo di cottura 60 min

Porzioni 8

INGREDIENTI

Latte scremato 250cgr

Acqua 250 gr

Yogurt fage 0% grassi 25 gr

Semolino 100 gr

Uova 2 

Ricotta magra 200 gr

Scorza grattuggiata di 1 limone

Scorza grattuggiata di 1 arancia

Cannella 1 gr

Stevia 20 gr

Sale 1 pizzico

Flavdrops alla vaniglia 30 gtt

PROCEDIMENTO

In un tegame unite il latte, l'acqua, lo yogurt greco, il flavdrops alla vaniglia, la scorza grattuggiata del limone e dell'arancia, la cannella e infine il sale.

Una volta che il composto sfiora il bollore versate a pioggia il semolino e mescolate con una frusta a mano per qualòche minuto.

Una volta cotto lasciate raffreddare in una pirofila bassa e larga coprendolo con la pellicola trasparente a contatto.

In una ciotola unite le uova e la stevia e sbattete a lungo con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.

Incorporate al composto di uova la ricotta, unite poi il semolino raffreddato e versate tutto in uno stampo a cerniera da 22 cm rivestito di carta forno.

Cuocete in forno statico preriscaldato a 180 °C per 1 ora.

Se inizia a diventare troppo scuro in superficie coprite con un foglio di alluminio.

Lasciate raffreddare completamente e sformate il voglio migliaccio!

State attenti a non mangiarvelo tutto!!!

Buon Appetito!

CONSIGLI

Se volete un migliaccio più alto utilizzate uno stampo a cerniera da 18 cm.

Si conserva in frigo 2-3 giorni.