RAGU' DI SOIA (VEGAN)
Volete un' alternativa vegetale al classico ragù di carne?
Ecco a voi il ragù di soia.
Devo ringraziare una collega che mi ha fatto scoprire questo ingrediente di cui non conoscevo l'esistenza ma che ora mi ha dato tante idee per nuove ricette.
Io amo il ragù, e anche mio figlio, ma non si possono mangiare sempre le solite cose, quindi mi sono detta, proviamo.
Ed è stato un successo!
Un piattone di spaghetti è finito in pochi minuti, e ci siamo anche leccati i baffi!!
Nulla a che vedere con il ragù di carne, ma è un ottima alternativa sana e gustosa.
Provatelo e fatemi sapere!
Buon lavoro!
 30 min + cottura |  |  8 |
INGREDIENTI
Soia disidratata 100 gr
Misto per soffritto 100 gr
Salsa di pomodoro 400 gr
Olio extravergine di oliva 3 cucchiai
Vino bianco q.b.
Sale q.b.
Pepe q.b.
Acqua q.b.
PROCEDIMENTO
Mettete la soia disidrata in acqua tiepida e lasciatela a bagno per una mezz'ora.
Nel frattempo prendete una pentola antiaderente e mettete l'olio extravergine di oliva, aggiungete il misto per soffritto e fate soffriggere qualche minuto.
Prendete la soia ormai rinvenuta, strizzatela e aggiungetela al soffritto.
Aggiungete la salsa di pomodoro e mescolate.
Sfumate con il vino bianco e lasciate cuocere a fuoco vivo qualche minuto.
Mettete il coperchio e cuocete per mezz'ora a fuoco basso mescolando ogni tanto.
Salate e pepate e cuocete per un'altra mezz'ora circa, sempre a fuoco basso e sempre tenendo mescolato.
Se il ragù dovesse asciugarsi troppo aggiungete un po' d'acqua bollente.
Trascorso il tempo di cottura togliete il coperchio e lasciate asciugare il sugo una decina di minuti a fuoco medio.
Il vostro sugo è pronto per condire qualsiasi tipo di pasta!
Buon Appetito!
CONSIGLI
Lo potete conservare in congelatore diviso già in porzioni, in alternativa si mantiene in frigo un paio di giorni.
Potete aggiungere del peperoncino se di vostro gradimento o altre spezie di vostro gusto.
Il vino bianco può anche essere omesso se non piace.
Commenti
Posta un commento